菲律賓遊學美食推薦｜宿霧健康系美食 HAPPY HIPPOS 菜單、環境一次看【非凡特約商店】- 非凡遊學

菲律賓遊學美食推薦 | 非凡特約商店－HAPPY HIPPOS

在菲律賓遊學某個下課的午後，來到 STREETSCAPE 商圈閒逛，突然在一樓發現這家神奇的餐廳，為什麼說是神奇的餐廳？

因為好驚訝在這個以重鹹重甜口味為主的菲律賓，竟然還有人在乎使用好的鹽和油！我一直以為，在菲律賓的所有餐廳，不是甜就是鹹，沒有人在追求健康飲食，當下聽到老闆說 clean food，我心裡想….那好吃嗎？尤其這幾年台灣興起減脂餐，所以一家又一家的健康餐盒開始出現，這讓我不禁聯想會不會跟有些減脂餐一樣沒味道？就這樣帶著緊張又期待的心情，來到 Happy Hippos 用餐！

菲律賓遊學美食推薦 | HAPPY HIPPOS - 餐廳介紹

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店內整潔乾淨且採光很好，沒有濃濃的油煙味，不會有種坐在煙霧裡面吃飯的感覺，而是整個環境讓人覺得很舒服。

HAPPY HIPPOS 從早上七點就開始營業，所以可以看到許多外國人點一杯咖啡，然後坐著享受安靜的早晨。接近中午時間，就會開始出現許多當地人前來用餐，基本上用餐時間常常都是坐滿的狀況，如果人多一定是要先預約的唷！

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而且你沒看錯，這是當地人也會來的店！這時候更好奇，低油低鹽低糖的餐點，菲律賓當地人也會喜歡到底是什麼味道？？？

菲律賓遊學美食推薦 | HAPPY HIPPOS - 餐點介紹

和老闆細聊過程中，會慢慢有種崇拜的感覺，就像我前面所說到的，大家都在乎讓客人覺得好吃，鹽油糖這些調味料一定給好給滿！

但是老闆不這樣想，她覺得吃進身體的東西，需要健康且不傷害身體的，所以就算只是煮菜用的鹽和油，也是她親自選過的。

▾ Burger Slider

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很快餐點都來了！先來個安全牌 Burger Slider！中文直接翻譯是漢堡滑塊的意思，老闆說並不能直接稱為牛肉漢堡，她解釋因為漢堡是上下都有麵包的才叫漢堡，而slider是滑的意思，由於上面少一塊麵包，上面的食材會很容易滑出去，所以叫做 Burger Slider。聽老闆說完這個不到2分鐘的解釋，一個滑堡已滑入我的胃了！

純牛肉不加麵粉+起司+番茄生菜+焦糖化的洋蔥，最後底下是全麥餅，讓整個漢堡很扎實且口感很豐富且牛肉跟焦糖洋蔥的融合一點也不會油膩，這….第一個餐點已經不是過關而已，是完全收服這個重鹹重甜的我了……

▾ Chickanesca

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緊接著來試試這道 雞肉義大利麵 Chickanesca，其實義大利南部這道菜的原名是 Puttanesca，但是在當地人的語言 Tagalog 跟西班牙語裡面，是指女生私處的意思，所以老闆稍微改一下名稱。

哇~~這要不是老闆跟我分享，我們完全不會覺得有什麼不一樣XD

義大利麵體不是用白麵，而是用小麥麵所以麵體更加有嚼勁，原本想說雞肉義大利麵是能有什麼好厲害的，結果除了麵體厲害以外，雞肉和番茄還加了一種名為 Oregano 的草本香料，所以讓普通的義大利麵變得不普通，有別於油膩，取而代之的是清爽的微辣口味，會一口接一口的那種停不下來。

好啊…..連義大利麵都這麼強…..我就看最後一個主食能多厲害？

最後這道主食叫做 The Big Hippo，其實這道是改良過後的傳統菲式早餐，也是最讓我驚豔的一道餐點！為了符合當地人的飲食特色又要堅持不添加過多的鹽跟糖，所以香腸和培根都是店家自己製作的，培根用蜂蜜和鹽醃製，香腸則是使用雞肉和蔬菜製作而成，配上旁邊那碗微辣的什錦飯，不知不覺我就吃完了！不是需要著急配水配飯的那種鹹甜感，而是味道都綜合得非常好。

好啊….主食完全征服我….那甜點呢？