回味無窮的菲國華人料理Kap Ising Molo

按照自己排好的行程，看完教堂下一個點就是要吃Kapitan Ising Molo風格的傳統美食。Pansit Molo其實就是菲律賓版本的餛飩湯，唸唸看Pansit這個字，不難發現就是閩南人的扁食。由於Molo是西班牙殖民時期規劃的華人區，當時華人飄揚過海，依山傍水而活，依戀最深的還是骨子血液裡的生活習慣，據說早年這邊有很多華人攤販在當地賣餛飩喔!

可是知道這些有什麼用，我不知道Pansit Molo要去哪裡吃啊!!! 於是隨便找路上小飯問哪邊可以找到Pansit Molo，結果他們越來越多人擠在我旁邊想要幫助我，好熱情喔!!! 他們七嘴八舌討論我應該要去吃哪一間，之後兩位大哥跑去幫我叫了一輛腳踏車，腳踏車大哥一來還被他們笑不會講英文，他太年輕了~~

之後就坐了腳踏車，踏上了找Pansit Molo的旅程，沿路其實有點很傻眼，因為被載到了一個奇怪的地方，感覺旁邊沒有店家，而且腳踏車大哥又不講英文，我覺得他肯定是看到我美麗的容顏想把我載去賣掉。最後風塵僕僕終於來到一間私人住宅，大哥幫我問是不是有Pansit Molo後就把我丟包在這。我狐疑的走進人家的家裡面，結果還真的有賣欸!!!

特別要說一下腳踏車大哥有點超強，地面凹凸不平，還有積水，他還是騎超快，而且滿涼的~

前面那個不知道是不是也是迷路了，這樣的路況還可以騎，超強大!!! 你們看我是不是到了一個很奇怪的地方嘛!

走到人家家裡面，一位小姐問我要來點什麼，我跟她說我只要Kapitan Ising Molo的湯麵餃子，結果他拿出了一個不知道是什麼捲的挖哥問我要不要，我當然要啊，都來了耶，吃!!!

就是這個捲，後來問她才知道這個捲叫做Fresh Lumpia。Fresh Lumpia有點超級好吃，沒在開玩笑的，要吃它之前還跟老公說我回台灣可能又要拉肚子了，可是咬了一口立馬身邊出現很多花在飛揚~~~

它是冰的筍子捲，好像有加一些蒜頭，可是卻又甜甜的，老實說不知道在吃什麼，但真的超好吃的!!!

補充: 兩天後的我看到這篇，突然發現Lumpia就是閩南語的潤餅，這兩天居然都亂讀，我都叫它新鮮懶趴... 還跟我們Chase老大介紹來怡朗一定要吃這個新鮮懶趴。

後來Pansit Molo上菜了，好快就被我嗑光光。天吶!!! 湯頭好強大喔! 吃完跟老闆聊天，他說他先把切碎的蔥頭和蒜頭下鍋爆香，然後將豬肉和雞肉翻炒，再用鹽、胡椒粉和魚露調味，加入韭菜碎和水一起煮。之後把蝦頭蝦殼搗碎，加一點溫水，再加切碎的蝦米攪拌兩三下，讓蝦的鮮甜滋味滲出，然後濾出蝦汁添加在湯裡。

老闆一直問我怎麼知道要到這來，我告訴他問路上大姊的，之後他很開心送了我一大堆名片，仔細看一下它地址根本不是地址，就是秀一個suburb名嘛! 但如果你們來怡朗，一定要來吃Kap Ising Pansit Molo，名片可以跟我索取! 比台灣的扁食還要好吃，真的沒騙人，我到現在都還想要特別去怡朗再吃一次。

地址: Barangay South San Jose 5000 Iloilo City, Philippines

電話: +63 920 675 8794

網站: http://pancitmolo.com